قهوه ترک یک روش سنتی برای تهیه قهوه است که در امپراتوری عثمانی به وجود آمد. این روش شامل قهوه‌ی خرد شده به‌صورت بسیار ریز، آب و شکر (اختیاری) است که در یک قوری ویژه به نام «جزوه» (cezve) دم می‌زند. قهوه بدون فیلتر است و بدون شیر در فنجان‌های کوچک سرو میشود.
تهیه قهوه ترک یک هنر است و شامل فرآیند دم‌کردن کند و آرام به منظور به‌دست آوردن نوشیدنیی پر انرژی و خوشمزه است. دانه‌های قهوه با آب و گاهی با شکر روی حرارت کم دم می‌شوند. اهمیت دارد که زیاد جوش نزند تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
قهوه ترک به خاطر طعم واضح و قوی خود مشهور است و معمولاً با لایه‌ای از کف قهوه در فنجان سرو میشود. این نوشیدنی معمولاً به‌آرامی قابل لذت بردن است، گاهی هم با یک استکان آب در کنارش سرو میشود تا کمک به تمیز کردن زبان بین یک قهوه و قهوه بعدی کند.
حق نشر و کپی رایت فقط برای قهوه شامات محفوظ است.