قهوه ترک یک روش سنتی برای تهیه قهوه است که از امپراتوری عثمانی به وجود آمده است . این روش شامل قهوه‌ی خرد شده به‌صورت بسیار ریز، آب و شکر (اختیاری) است که در یک قوری ویژه به نام «جزوه» (cezve) دم می‌کشد. قهوه بدون فیلتر است و بدون شیر در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود.
تهیه قهوه ترک یک هنر است و شامل فرآیند دم‌کردن کند و آرام به منظور به‌دست آوردن نوشیدنی پر انرژی و خوشمزه است. دانه‌های قهوه با آب و گاهی با شکر روی حرارت کم دم می‌شوند. اهمیت دارد که زیاد جوش نزند تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
قهوه ترک به خاطر طعم تند و قوی خود مشهور است و معمولاً با لایه‌ای از کف قهوه در فنجان سرو می‌شود. این نوشیدنی معمولاً به‌آرامی قابل لذت بردن است، گاهی هم با یک استکان آب در کنارش سرو می شود و این کمک به تمیز کردن زبان بین یک قهوه و قهوه بعدی می شود.
حق کپی رایت و نشر فقط برای قهوه شامات محفوظ است .