دانه‌های قهوه کلمبیایی از مشهورترین و گسترده‌ترین در جهان به شمار می‌آیند. در زیر برخی از ویژگی‌های کلیدی در مورد دانه‌های قهوه کلمبیایی آورده شده است
مناطق تولید: زمین‌شناسی متنوع و میکرواقلیم‌های کلمبیا به تشکیل پروفایل طعم منحصربه‌فرد قهوه کمک می‌کند. مناطق مهم تولید قهوه شامل هوئیلا، آنتیوکیا، نارینیو، تولیما و سیهرا نوادا هستند.
انواع گیاهان عربیکا: کلمبیا اصلیاً انواع گیاهان عربیکا را کشت می‌کند که برای کیفیت بالا، طعم‌های بافته‌شده و اسیدیته بالاتر نسبت به دانه‌های روبوستا شناخته می‌شوند.
ارتفاع: بسیاری از مزارع قهوه در کلمبیا در ارتفاعات بالا و معمولاً بین ۱٬۲۰۰ تا ۱٬۸۰۰ متر از سطح دریا واقع شده‌اند. این ارتفاع به ایجاد طعم‌های پیچیده و رشد کندتر دانه‌ها کمک می‌کند.
فصل برداشت: قهوه کلمبیایی معمولاً به صورت دو بار در سال برداشت می‌شود به دلیل موقعیت استوایی کشور. برداشت اصلی از سپتامبر تا دسامبر انجام می‌شود و یک برداشت کوچکتر دیگر از آوریل تا ژوئن داریم.
پروفایل طعم: قهوه کلمبیایی به عنوان یک پروفایل طعم خوب تعریف می‌شود. اسیدیته متوسط، بدن متوسط و شیرینی خوشمزه معمولاً به آن نسبت داده می‌شود. نت‌های مزه ممکن است شامل میوه‌های نارینی، نت‌های مغزی، شکلات و کارامل باشند.
روش‌های فرآوری: قهوه کلمبیایی با استفاده از روش‌های مختلف فرآوری مانند روش شسته، طبیعی و هانی تولید می‌شود. هر روش بر طعم و ویژگی‌های نهایی دانه‌ها تأثیر می‌گذارد.
عدالت تجاری و پایداری: کلمبیا در صنعت قهوه از عدالت تجاری و روش‌های پایدار پشتیبانی می‌کند. بسیاری از کشاورزان و تعاونی‌ها به کشت محیط زیستی و اخلاقی توجه دارند.
انجمن قهوه کلمبیا: انجمن قهوه کلمبیایی (FNC) نقش حیاتی در ترویج قهوه کلمبیایی در سطح جهانی ایفا می‌کند. این انجمن استانداردهای کیفیت را تضمین می‌کند، کشاورزان را حمایت می‌کند و به پایداری صنعت کمک می‌کند.
اهمیت فرهنگی: قهوه در فرهنگ کلمبیا اهمیت زیادی دارد و مزارع قهوه اغلب به عنوان جاذبه‌های گردشگری خدمت می‌کنند. مناظر قهوه‌سازی‌های کلمبیا که به عنوان “مثلث‌های قهوه” یا “کمربندهای قهوه” شناخته می‌شوند، به عنوان میراث جهانی یونسکو شناخته شده هستند.
حق کپی رایت و نشر فقط برای قهوه شامات محفوظ است .
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.